Beschrijving

Ambachtelijke crèmehoning van de lokale imker.

De bijen die deze honing produceren, verzamelen nectar in uitgestrekte natuurgebieden, ver van industrie en verkeer. Zij mogen op eigen honing overwinteren en eventuele ziekten worden op natuurlijke wijze behandeld. Niet geschikt voor consumptie door kinderen jonger dan 3 jaar.

Vloeibare honing is – zoals de naam al zegt – vloeibaar van vorm. Dit is hoe we in Nederland honing vooral kennen. Crème honing heeft een vaste vorm en is ondoorzichtig. Dit maakt crème honing minder geschikt om te mengen door de yoghurt of kwark. Maar juist uitermate geschikt om te smeren op brood of op een cracker!

Hoe wordt honing crème gemaakt?

Goede vraag! Elke honing kristalliseert. De meeste soorten honing kristalliseren binnen zes maanden. Hoe snel dit proces verloopt hangt af van de exacte samenstelling van de honing. Om een crème-achtige structuur te bereiken, mengen we vloeibare honing met wat van deze fijn gekristalliseerde honing.  Het mengsel van vloeibare en gekristalliseerde honing wordt vervolgens enkele dagen, meerdere keren per dag geroerd. Dit is een proces wat de imker natuurlijk nauwlettend in de gaten moet houden, om een optimale smaak- en geurkwaliteit te kunnen waarborgen. Het eindresultaat is een zachte, smeerbare en smeuïge honing met zeer fijne kristallen.

De honing zit in een glazen pot met schroefdeksel van 250 gram.

Ingrediënten: 100% bloemenhoning.

Voedingswaarde per 100 gram

Energie  1283 kj, 302 kcal

Vetten: 0

Waarvan verzadigd: 0

Koolhydraten:  79.6 g

Waarvan suikers:   79.6 g

Eiwitten:   0.4

Zout: 0